Pengolahan Produk Hortikultura di Kecamatan Salimpaung Diresmikan Bupati Eka Putra

Bupati Tanah Datar Eka Putra meresmikan Sentra Industri Kecil dan Menengah (IKM) Pengolahan Produk Hortikultura di Kecamatan Salimpaung.
Bupati Tanah Datar Eka Putra meresmikan Sentra Industri Kecil dan Menengah (IKM) Pengolahan Produk Hortikultura di Kecamatan Salimpaung.

Tanah Datar, Editor.- Sentra Industri Kecil dan Menengah (IKM) Pengolahan Produk Hortikultura. Berlokasi di kawasan Balai Penyuluh Pertanian (BPP) Kecamatan Salimpaung, diresmikan oleh Bupati Tanah Datar Eka Putra, Selasa (6/4).

Bupati Eka Putra dalam kesempatan tersebut menyatakan, Fasilitas ini merupakan jawaban konkret terhadap persoalan lama yang dihadapi petani hortikultura: fluktuasi harga dan tingginya angka pembusukan hasil panen dalam memajukan sektor pertanian, khususnya komoditas cabai dan tomat, telah diwujudkan lewat pembangunan pabrik mini pengolahan hortikultura seluas 5.000 meter persegi di Nagari Lawang Mandahiling, Kecamatan Salimpaung. Pembangunan ini menelan biaya lebih dari 10 milyar, dengan rincian 7.976.965.000 untuk pembangunan fisik dan 2,2 milyar untuk kegiatan non fisik dlm rangka peningkatan SDM pelaku IKM.

Dengan hadirnya Sentra IKM, petani kini memiliki alternatif pengolahan pascapanen untuk menciptakan nilai tambah produk, seperti saus tomat dan sambal kemasan. Ini bukan hanya solusi jangka pendek, tetapi juga langkah strategis membangun ketahanan ekonomi petani, ujar Eka Putra.

Selanjutnya Eka Putra menyatakan Lebih dari sekadar pabrik pengolahan, Sentra IKM Hortikultura Tanah Datar menjadi simbol transformasi ekonomi lokal. Didukung oleh Dana Alokasi Khusus (DAK) dari Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, sentra ini dilengkapi dengan mesin pengolahan tomat, alat pendingin, mesin pengemasan, dan ruang pelatihan.

Sebanyak 50 pelaku IKM dari Kecamatan Tanjung Baru dan Lintau Buo Utara telah mendapatkan pelatihan manajemen usaha, pengolahan pangan, dan standar sanitasi pangan dari narasumber profesional asal Jakarta. Pelatihan ini dilaksanakan pada 27–30 Juni 2024, dan bertujuan membekali petani dan pelaku UMKM dengan kompetensi industri pengolahan modern.

Pepatah Minangkabau “Alam takambang jadi guru” terasa begitu relevan. Alam Tanah Datar yang subur kini tidak hanya diolah dengan cangkul dan pupuk, tetapi juga dengan mesin dan teknologi. Produk lokal tidak lagi hanya memenuhi pasar segar, tetapi memasuki rantai nilai baru dalam bentuk produk kemasan yang awet dan bernilai jual tinggi,” ungkap Eka Putra.

Ditambahkan Eka Putra Sentra IKM ini bukanlah garis akhir, melainkan titik awal perubahan. Pemerintah Tanah Datar telah merencanakan ekspansi dengan menambah jenis olahan seperti pasta cabai, jus tomat, hingga abon sayur. Selain itu, kolaborasi dengan perguruan tinggi dan pelaku industri nasional terus dijajaki untuk memperluas skala produksi dan distribusi, tambah Eka Putra.

Turut hadir dalam acara peresmian sentra Pengolahan Produk holticultura tersebut, kepala Dinas Pertanian, Kepala dinas Koperindak, Camat Salimpaung dan undangan lainnya. **Jum

Previous Image
Next Image

info heading

info content

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*