Bukittinggi, Editor.-Kembali Festival Gadih Marandang digelar Pemerintah Kota Bukittinggi melalui Dinas Pariwisata, Kamis, (9/3/2023), di Pelataran Jam Gadang, Bukittinggi.
Menurut Plt. Kepala Dinas Pariwisata Bukittinggi, Aprilia Astuti didampingi Kabid Pemasaran Pariwisata & Pengembangan Ekonomi Kreatif Dinas Pariwisata Kota Bukittinggi Hendri Yeni, S.Pd, mengatakan, event Festival Gadih Minang Marandang 2023 merupakan pengenalan kuliner minang dan cara memasak randang kepada remaja putri di Kota Bukittinggi, serta Menanamkan rasa bangga pada generasi muda terhadap Randang sebagai kuliner daerahnya yang telah mendunia. Disamping itu juga Mengembangkan ekonomi kreatif Kota Bukittinggi khususnya sub sektor kuliner.
“Event ini diikuti oleh 60 peserta dari siswi perempuan dari utusan sekolah SLTP dan SLTA se Kota Bukittinggi dan sekitarnya. Masing masing SLTP mengirim 2 tim dengan anggota 2 orang setiap tim, Sedangkan tingkat SLTA mengirim 1 tim, dengan jumlah anggota 2 orang per tim,” jelasnya.
Hasil masakan rendang, dinilai dewan juri dari praktisi, akademisi 3. Selain itu, juga ada juri kehormatan, Ketua Dekranasda Kota Bukittinggi, Ketua GOW Kota Bukittinggi, Ketua DW Kota Bukittinggi, Kepala Dinas Pariwisata Kota Bukittinggi dan Ketua Bundo Kanduang Kota Bukittinggi.
“Dilapangan terlihat para peserta sangat bersemangat mengikuti lomba, apalagi Randang ini kuliner khas nya Sumatera barat,” tambah Yeni.
Ia menambahkan, kegiatan lomba bertujuan untuk kuliner lokal khas Minangkabau dan peserta wajib memakai baju kurung dan takuluak. Ada beberapa hal yang menjadi penilaian oleh tim juri, yaitu, kebersihan, proses pembuatan, waktu, tekstur dan terakhir soal rasa.
Wakil Wali Kota Bukittinggi, Marfendi menjelaskan, festival gadih marandang 2023 ini, bertujuan untuk melestarikan dan mewariskan masakan khas Minang kepada generasi muda. Melestarikan Randang sebagai kuliner yang mendunia kepada generasi muda, sehingga diharapkan generasi muda memiliki kemampuan untuk marandang.
“Ini juga menjadi salah satu upaya merealisasikan visi menjadikan Bukittinggi hebat berlandasakan Adat Basandi Syara’ Syara’ Basandi Kitabullah. Kita ajarkan generasi muda kita untuk cinta masakan Sumatera Barat, khususnya Randang. Event ini, juga sekaligus mempromosikan Kota Bukittinggi sebagai Kota Wisata Kuliner yang dapat meningkatkan kunjungan wisatawan ke Kota Bukittinggi,” ujar Wawako.
Menurut Wawako, randang telah diakui sebagai masakan paling enak di dunia. Untuk itu, generasi muda tentunya harus dapat melestarikan masakan ini.
“Potensi yang ada pada anak anak kita hari ini, harus dipertahankan dan ditingkatkan. Sehingga anak anak kita menyadari potensi masakan kita jauh lebih baik dari daerah lain,” pungkas Marfendi.**Widya
Leave a Reply