Payakumbuh, Editor.-Bulan Ramadhan 1444 H/ 2023 ini betul-betul bulan yang mendatangkan keberkahan bagi warga Payakumhuh yang berjualan kuliner. Betapa tidak, Payakumbuh yang dikenal sebagai Kota Kuliner di Sumatera Barat yang buka 24 jam, pengunjungnya meningkat signifikan sejak awal Ramadhan, terutama dengan adanya Pasar Pabukoan di sejumlah Lokasi.
Pasar pabukoan yang menyediakan kuliner khas Luak Limopuluah, di fasilitasi Pemko Payakumbuh melalui Dinas Koperasi UMKM di jalan Sutan Usman, Pusat Kota Payakumbuh, yang peresmiannya dilakukan Pj.Wako Payakumbuh Rida Ananda, Awal Ramadhan lalu.
Pengunjung Pasar Pabukoan itu, tidak saja warga lokal Payakumbuh, tetapi juga dari Kabupaten Limapuluh Kota dan daerah tetangga serta Warga Riau yang melintasi kota Payakumbuh, juga terpantau menyempatkan diri membeli kebutuhan takjil untuk berbuka puasa.
Sampai Selasa, 28 Maret 2023, kelihatan Pasar Pabukoan yang ada di pusat kota Payakumbuh dan di sejumlah lokasi di masing masing Kecamatan yang ada di Kota Payakumbuh semakin membludak, karena di Pasar Pabukoan ini menyajikan masakan tradisional khas Payakumbuh dan Limapuluh Kota, yang ramainya hanya di bulan puasa ini.
Pedagang yang berjualan di Pasar Pabukoan ini, tidak hanya warga Kota Payakumbuh, tetapi juga ada warga Limapuluh Kota.
Selera pengunjung benar benar dimanjakan di Pasar Pabukoan ini, untuk lauk pauknya, tersedia
Dendeng kering balado, dendeng lombok, Gulai benak
Gulai itiak lado mudo,Gulai tunjang, gulai Kambiang, Gulai Cancang Dagiang, Gulai Gajebo, Kalio dagiang, Bermacam aneka Rendang, ayam kurma, Ikan bakar, Palai rinuak, Asam padeh dan banyak aneka lauk pauk lainnya.
Selain itu, juga tersedia di pasa pabukoan ini berbagai masakan jenis sayuran seperti gulai toco, gulai paku, gulai cubadak dan pongek cubadak situjuah, Gado Gado, pical dan lainnya.
Aneka penganan seperti Lapek bugih, Kacimuh, bubur kampium, es tebak, bubur conde, Kolak dalimo, Sarabi, cindua, Kolak pisang, Gorengan, Bermacan jus dan lainnya.
Selain itu juga tersedia Lamang Tapai. Kalikih Santan, Kalikih santan atau biasa dikenal dengan pepaya kuah santan adalah kuliner khas yang selalu dijumpai di Pasa Pabukoan Payakumbuh.
Rasa manis dari pepaya, gurihnya santan bercampur dengan segarnya es membuat kuliner yang satu ini menjadi minuman favorit ketika berbuka puasa. Dan masih banyak kuliner khas daerah Payakumbuh dan sekitarnya yang tidak pernah absen di Pasa Pabukoan, mungkin dari seretan daftar kuliner di atas telah menjadi list kuliner yang ingin anda coba,silakan datang ke Pasar Pabukoan yang ada di Payakumbuh.
Kepala Dinas Koperasi dan UKM Kota Payakumbuh M.Faizal S.PT.kepada Media ini Senin ( 27/03/2023) mengatakan, Pasa Pabukoan di Payakumbuh, sudah 3 fakum karena pandemi Covid 19. Pembukaan pasa pabukoan pada Ramadhan tahun ini mendapat dukungan dari masyarakat karena pasar pabukoaan itu menjadi Magnet bagi masyarakat sehingga ramai seperti sekarang.
Lebih lanjut M.Faizal menjelaskan, pembukaan pabukoan tersebut bekerjasama dengan Dinas Kesehatan untuk menjamin Higenis makanannya dan melaksanakan uji sampel yang bekerjasama BP POM untuk menjaga keamanan dari kuliner yang ada.“ Masyarakat yang berkunjung ke Pasa Pabukoan itu betul betul merasakan suasana nyaman baik pedagang dan pembeli meski agak berdesakan.” kata M
Faizal.
Animo masyarakat berbelanja untuk keperluan berbuka mulai dari hari pertama launching sampai saat ini cukup tinggi, ini menunjukan daya beli masyarakat sudah mulai bangkit.
Awalnya Dinas Koperasi Dan UMKM Payakumbuh hanya menyediakan 130 tempat berjualan, tetapi karena permintaan cukup banyak, saat ini kita sediakan 140 Unit dengan Fasilitas tenda dan jaringan listrik.
Untuk itu kepada masyarakat yang mencari pabukoaan untuk tidak perlu khawatir karena terjamin kebersihannya serta terkosentrasi satu tempat.
Sementara itu salah seoran pedagang yang berasal dari Taeh menjual Lamang tapai ketika ditanya semenjak pasa pabukoaan sampai Sekarang “Allhamdulillah laku dan selalu habis terjual. Sehingga omset meningkat selama berjualan di pasa pabukoaan ini dan ia mulai membuka dagangan dari pukul 15.00 hingga saat berbuka puasa.**Fela
Leave a Reply